DANISCO FRANCE SAS crée, produit et commercialise des ferments et autres auxiliaires technologiques pour l'industrie du lait et de la viande. L'entreprise possède 5 sites de production dont deux en Nouvelle-Aquitaine : Dangé-Saint-Romain (86) et Melle (79). Le site de Dangé-Saint-Romain est spécialisé sur les technologies laitières (d'origine animale et végétale) et de salaison. Il est leader mondial de la solution d'affinage pour le fromage et compte environ 200 salariés dont 85 en recherche et développement. Le site de Dangé-Saint Romain déploie un ambitieux programme de développement qui vise à renforcer sa compétitivité, asseoir son positionnement sur des marchés porteurs et exigeants et maintenir l'emploi dans un bassin d'emploi fragilisé.
L'un des projets vise notamment à construire un nouveau centre de recherche pour un montant global de 10 millions d'euros. Il accueillera les équipes de R&D qui vont poursuivre leurs projets et développer des travaux de recherche relatifs aux produits fermentés végétaux qui constituent des axes de développement de la filière agroalimentaire et allient recherche et respect de l'environnement. La création de 5 emplois est envisagée.
Le projet, situé en territoire Cadet du grand Châtellerault, revêt un enjeu majeur à plusieurs titres : il contribue à garantir la souveraineté nationale en matière de production de ferments, de moisissures et de levures pour le secteur agroalimentaire et particulièrement la production de fromage et il garantit le maintien de l'emploi dans un bassin d'emploi fortement impacté de la crise