L'objectif du projet "La conserverie du Born" est de structurer une conserverie coopérative impliquant des acteurs de l'amont à l'aval (transformateurs, producteurs, collectivités, associations et habitants du Pays du Born) pour favoriser la mise en place de circuits-courts de proximité et le développement d'une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. La création de cet outil coopératif vise ainsi à : - offrir aux producteurs locaux la capacité à transformer et conserver des produits locaux, végétaux et carnés ; - fournir en produits locaux la restauration collective et notamment les cantines scolaires ; - rendre accessibles aux habitants du territoire tout au long de l'année des produits locaux, sains et respectueux de l'environnement.